HOT BOXが乙部でキッチンカー復活

函館大門で知名度を持つ「HOT BOX」が、人口3,056人の乙部町に場所を移してキッチンカーで営業する。函館という大消費地から日本海側の小規模自治体へ、単発の出張形式で観光需要を接続する試みとして読める。

乙部町の観光資源はシラフラ（白亜の断崖）やおとべ温泉郷が中心だが、飲食の選択肢は限られ、日帰り観光客の滞在時間を延ばす余地が構造的に小さい。外来の飲食コンテンツが4日間限定で入ることは、固定投資なしに来町者の消費機会を増やす手法として合理性がある。

8月というタイミングは道内外の観光入込が最大化する時期と一致する。おとべ温泉のリニューアル整備が進む中で、宿泊以外の体験コンテンツの集積が課題となっており、この時期の単発出店はその空白を埋める位置に入る。

4日間の集客数と売上が公表されれば、乙部町でのキッチンカー誘致の継続可能性を判断する材料になる。定期的な出店協定に発展するかどうかは、この8月の実績次第である。